Text

buku monograf olahan kulit pisang mas kaya antibiosidan

---

Deskripsi
Sinopsis Buku Olahan Kulit Pisang Mas Kaya Antioksidan
Buku Olahan Kulit Pisang Mas Kaya Antioksidan

Indonesia merupakan negara yang kaya akan kekayaan alam yang ditandai dengan banyaknya macam tanaman yang dapat digunakan sebagai obat tradisional. Permintaan masyarakat akan obat tradisional semakin meningkat dikarenakan bahannya mudah didapat, mudah diolah dan harganya terjangkau (Aminah et al., 2017). Salah satu tanaman yang layak ditinjau untuk digunakan sebagai obat tradisional adalah pisang mas (Musa accuminata Colla) dari famili Musaceae. Pisang mas tumbuh baik di daerah tropis sebagai tanaman konsumsi. Kulit pisang biasanya tidak digunakan, namun kulit buah pisang mengandung antioksidan. Salah satu cara untuk meningkatkan imunitas adalah dengan memakan makanan kaya antioksidan. Dengan tingginya produksi buah pisang, maka jumlah kulit pisang yang dihasilkan juga akan meningkat. Oleh karena itu, dilihat dari produksi buah pisang, maka dilakukan peninjauan mengenai aktivitas antioksidan keripik dan teh kulit pisang mas yang dapat diimplementasikan dalam bentuk pelatihan kepada masyarakat.

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

Olahan Pisang Mas dalam Rangka Meningkatkan Antioksidan
Implementasi Pengolahan Kulit Pisang Mas
Prosedur Pelaksanaan
Penyuluhan Terkait Kulit Pisang
Manajemen Pemasaran
Konklusi dan Gagasan Usul

---

Ketersediaan

1904983	634.77 RAN b		Tersedia - Indonesia
1904984	634.77 RAN b		Tersedia - Indonesia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

634.77 RAN b

Penerbit

Yogyakarta : deepublish., 2023

Deskripsi Fisik

x,65 hlm, uk:15.5 x 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-02-6806-9

Klasifikasi

634.77

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cet 1

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar