Text

Sayuran dan buah berwarna merah : antioksidan penangkal radikal bebas

---

Buku ini menyajikan beberapa sayuran dan buah-buahan memiliki manfaat bagi tubuh antara lain sebagai sumber vitamin dan serat, dan yang penting adalah menopang kehidupan manusia untuk menjaga agar tubuh tetap sehat. Buah-buahan yang berwarna merah secara umum berasal dari kerotenoid dan flavonoid yang merupakan pigmen warna sekaligus sebagai antioksidan. Antioksidan memiliki fungsi yang penting bagi kesehatan tubuh manusia sebab fungsinya dapat menghambat serta menetralisasi terjadinya reaksi oksidasi yang melibatkan radikal-radikal bebas. Buah dan sayuran berwarna merah mengandung senyawa fitokimia likopen, phytoene, phytofluene, dan vitamin E dengan contoh sumber pangannya adalah tomat dan semangka. Buah dan sayuran berwarna merah-ungu mengandung senyawa fitokimia anthocyanisis, ellagic acid, dan flavonoid dengan contoh sumber pangannya adalah anggur dan stroberi. Antioksidan dalam makanan dapat berupa antioksidan alami seperti yang terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna merah terbukti berguna bagi tubuh untuk kesehatan.

---

Ketersediaan

1904879

581.634 HEN s

Tersedia - Indonesia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

581.634 HEN s

Penerbit

Yogyakarta : deepublish., 2021

Deskripsi Fisik

xii, 72 halaman : ilustrasi berwarna ; 25 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-02-2596-3

Klasifikasi

581.634

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan Pertama, Maret 2021

Subjek

Antioksidan
Sayuran
Buah

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar